今年正值南京林业大学120周年校庆之年，百廿共婵娟，中秋与校庆同庆。饮食服务中心早在暑假期间便开始了月饼的准备工作。在月饼准备工作中，中心贯彻了创新和校庆的理念，在食堂传统的中秋月饼基础上改良了月饼配方和月饼模具、设计了月饼礼盒，力求带给广大师生全新的中秋体验。
走进一食堂二餐厅，餐厅内已然分出一片月饼包装区，晚餐售卖结束后，三十余名餐厅员工就是在这里给月饼装袋、装盒、装箱。而后场的面点间才是月饼的主要生产地，十余名经验丰富的大师傅在这里倒班工作，有的在揉面团、有的在包馅料、有的在压印花、有的将月饼送入烤箱……整个面点间秩序井然。
（大师傅在面点间制作月饼）
此次校庆月饼的生产阶段时间短、任务重，中心克服了天气炎热、人手不足、临近中秋原料订购难等困难。面对繁重的月饼生产要求，中心在不影响一食堂二餐厅正常经营的基础上，每天额外发动五十余名员工加班参与月饼的生产；面点师采取“两班倒”模式工作，保障月饼能够按时产出，确保中秋前将特色校庆月饼发放或传递到师生、校友手中。
（餐厅员工在餐厅包装月饼）
截至中秋，中心圆满完成了7万余枚月饼的生产保障；完成如此大规模的生产保障系中心首次。通过本次月饼生产保障，中心从人员调度、生产组织、品质把控等方面积累了丰富经验，为今后中心的生产、组织工作打下了坚实基础。
（精美的校庆版月饼包装）
